שירה מרחוםאספנו עבורכם 12 מסעדות סושי בתל אביב שאסור לכם לפספס. אז למה אתם מחכים? תכינו את הצ'ופסטיקס.
יאקימונו
יאקימונו היא מחלוצות המטבח היפני בארץ. מוסד קולינרי ותיק השומר על סטנדרטים גבוהים מאז הקמתו בשנת 1994.
יאקימונו – כך אומרים חוויה יפנית בעברית! המטבח במסעדה, נאמן למסורת היפנית וכמעט כולו מורכב מפרודוקטים יפניים מקוריים. בכניסה למסעדה יש בר ישיבה וסושי בר פתוח וניתן לצפות בסושימנים מכינים אוכל. כמו כן, בתפריט של יאקימונו ניתן למצוא מנות המתאימות לקהל הצמחוני וגם לקהל הטבעוני וגם לקהל שאוכל ללא גלוטן.
אחת ממנות הדגל היא הגומה סושי מורי: כדורי אורז סושי מיוחדים עם רצועות אינארי קצוץ, פטריית שיטאקה קצוצה, שמן צ'ילי ושומשום. כל כדור עטוף בסשימי של דג נא, סלמון טונה וגריי מאלט, הכדורים עצמם יושבים ברוטב טחינה מיוחד.
מה מיוחד? המסעדה מציעה תפריט טעימות ייחודי ומגוון אשר מאפשר לסועד ליהנות ממגוון רחב של מנות סושי במחיר של 185 ₪.
כמה זה עולה? טווח המחירים החל מ 45 ₪ לרול.
יאקימונו | רוטשילד 19 | מלון הילטון, גן העצמאות | 03-517-5171
מון
מסעדת מון הוקמה בשנת 2000 והייתה ממסעדות הסושי הראשונות בתל אביב. עם המסוע סושי הראשון מסוגו בארץ ותפריט מגוון הציעה המסעדה חווית סושי אחרת. בתפריט תמצאו מנות סושי קלאסיות לצד מבחר גדול של סושי פיוז׳ן: מדגים צלויים ועד לשילוב גבינות, תערובות ורטבים שיוצרים, חוויה ייחודית ומיוחדת. כמו כן, התפריט מציע מגוון אופציות צמחוניות/טבעוניות. ישנן מספר לא מבוטל של מנות ללא גלוטן, סושי מדגים צלויים ועוד.
השלישייה המנצחת שאסור לפספס: פלמינגו מיקס – סלמון טונה ובס בתיבול פיקנטי עטוף בסלמון וטונה, עם ביצי סלמון וטוביקו, אושי אונאגי – מלבנים של צלופח, סלמון, טונה אדומה, ילוטייל, סלמון סקין, בטטה, אבוקדו, טמפורה ובצל ירוק ומר. פרפקט – סלמון צלוי, אבוקדו ובטטה ברוטב סאקה ויין אדום.
מה מיוחד? – למעלה מ 100 מנות סושי ייחודיות ומעניינות שישאירו אתכם נדהמים ושבעים.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 15 ₪ לרול.
מון סושי | בוגרשוב 58 | פינסקר 30 | 03-629-1155
פו סושי
מסעדת פו סושי משלבת את מיטב המטבח היפני בשילוב עם בר עדכני ותוסס עם הקהל הכי יפה בתל אביב. בין אם זה דייט או מפגש עם חברים סביב שולחן במרפסת. במסעדה ישנם מנות בסיסיות ומנות יקרות יותר והיא מכילה מגוון מנות רחב גם לצמחוניים /טבעוניים עם תפריט קל ידידותי ונוח. בין מבחר המנות המשובח תוכלו למצוא את מנת הסושי המומלצת במקום: פרפל ריין – ספייסי ילוטיילל ואבוקדו בציפוי שבבי סלק קרנצ'י.
מה מיוחד? –בר מסעדה, המשלב גם מסעדת סושי יוקרתית וגם בר משקאות המעביר תחושה של בילוי תל אביבי טיפוסי ומהנה.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 24 ₪ לרול.
פו סושי | ירמיהו 32 | 03-605-1000
אוקינאווה
'אוקינאווה סושי' הינה רשת מסעדות המונה 2 סניפים; אוקינאווה לבונטין החדש ואוקינאווה נווה צדק הוותיק. בתפריט אוקינאווה לבונטין החדש תמצאו דגש מרכזי על סושי איכותי ומוקפד, אליו יתלוו מגוון מנות מהמטבח היפני, שעברו התאמה ופרשנות חדשה על מנת שיתאימו לחך המקומי. נאמן לתפיסה המקורית של 'אוקינאווה' בנווה צדק, התפריט של 'אוקינאווה' בלבונטין גם הוא נותן את מרכז תשומת הלב לסושי השונים על כל גווניו. כך ניתן למצוא, קומבינציות סושי ורולים על טהרת הדגה הטרייה ופירות ים, סשימי, ניגירי, צ'יראשי לצד מנות יפניות אותנטיות כגון מגוון שיפודי יאקיטורי, מנות בטמפורה, אטריות ועוד. המסעדות מאוד ידידותיות לצמחונים וטבעוניים וקיימות מנות מיוחדות עבור קהל יעד זה.
מנת הדגל: רול סושי העונה לשם "קאריביין רול" – צלופח בטריאקי, שרימפס בטמפורה ואבוקדו במעטפת סומסום שחור, ביצי סלמון ונגיעות טריאקי מצומצם.
מה מיוחד? – מגוון גדול מאוד של מנות צמחוניות וטבעוניות שאפשר למצוא רק פה.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 24 ₪ לרול.
אוקינאווה | שבזי 46, נווה צדק | לבונטין 11 | 03-510-1099
TYO - טיו
TYO הינו מקום שחי על קו התפר בין מסעדה לבר ומקבל השראה משני העולמות, תוך שהוא מציע חווית בילוי ייחודית, שהדגש המרכזי בו הוא לא רק האוכל, אלא האווירה. על התפריט מנצח השף היפני יאמה- סאן, אשר נחשב לאחד מהמאסטר סושי המובילים בעולם ועבד בין היתר במקדש הסושי מורי מוטו בניו יורק.
התפריט, כולל מגוון מנות מהמטבח היפני החדש מגוון רחב של סושי, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוחים מעולים וקוקטיילים מכל העולם, ניתן למצוא מגוון מנות טבעוניות וצמחוניות.
מנת הדגל: הטונה פואגרה – נתחי כבד אווז צלויים על ניגירי של טונה, טוביקו שחור וטריאקי חם. מה שאנחנו קוראים לו "הביס המושלם".
מה מיוחד? – מסעדת שף המציעה מנות מחומרי הגלם המובחרים ושמה דגש לא רק על האוכל המשובח אלא גם על האווירה.
כמה זה עולה? – מחירי המנות הינם מחירים של מסעדת שף, אך יחד עם זאת התפריט רחב וניתן לבנות ארוחה מגוונת עם מחירים נוחים יותר.
TYO טיו | מונטפיורי 7 | 03-930-0333
מר וגברת לי
מסעדת Mr & Mrs Lee היא סיפור של אהבה, אהבה יפנית בין בעל, אישה והאוכל שביניהם תוך שילוב טעמים, ריחות ומסורת עתיקת יומין. מסעדה ביתית קטנה השופעת מטעמים מן המטבח האותנטי והאוריינטלי. במטבח עצמו תוכלו ליהנות משילוב קולינרי מכל רחבי אסיה כמו, סושי וסשימי יפני מדויק, אוכל רחוב- סטריט פוד, ויאטנמי, סיני ותאילנדי. המסעדה מעוצבת ברוח אותנטית ומעבירה תחושה של מסעדה אסיאתית אותנטית. תוכלו למצוא פסלי בודהה, קערות סיניות ותקרת נחושת אומנותית. גם במסעדה זו תוכלו ליהנות ממנות טבעוניות מיוחדות ומדהימות שלא יורדות מערכן.
מה מיוחד? – מסעדה ביתית וחמימה המציעה לא רק מנות סושי נפלאות, אלא גם מגוון רחב מאוד של מאכלים מהמזרח הרחוק.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 30 ₪ לרול.
מר וגברת לי | ניסים אלוני 10 | 03-7444345
הסושיה
הסושיה הינה רשת מסעדות אסיאתיות אשר החלה את דרכה בשנת 2003, בזמן שבו סושי היה נצרך במסעדות יוקרה בלבד. חלקו הגדול של התפריט מורכב ממנות סושי בשילובים מעניינים ומקוריים, אך ניתן למצוא גם מגוון מנות פתיחה ומנות ווק מוקפצות. המסעדה פונה גם לקהל הצמחוני והטבעוני שכן, ניתן להחליף כל מרכיב בטופו או בירק אחר.
מנת הדגל: רול סלמון צרוב שזה אינסייד אאוט עם אבוקדו, מלפפון ואספרגוס, עטוף בסלמון צרוב עם טופינג של טריאקי ובצל ירוק.
מה מיוחד? ניתן ליהנות מגלגול סושי ממרכיבים טבעיים בלבד ממש מול עיניכם (מי שיושב על הבר).
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 16 ₪ לרול.
הסושיה | בן יהודה 77 | רוטשילד 45 | *9969
סושי בר בזל
סושי בר בזל הוקמה בדיוק לפני 20 שנה במתחם בזל ולפני כשלוש שנים עברה לרחוב פירשמן. במסעדה אפשר למצוא מנות סושי העשויות מחומרי הגלם הטובים ביותר, החל מחומץ יפני, מירין יפני ודגים טריים המגיעים בכל בוקר למטבח. הרטבים נעשים במטבח המסעדה על ידי השפים המצוינים, בניהם אפשר למצוא גם רטבים ללא גלוטן.
במסעדה ניתן ליהנות מספיישלים יומיים המתחלפים בהתאם לחומרי הגלם המונחים על שולחנו של השף בכל בוקר.
מנת הדגל היא רול "ספיישל סלמון אינארי" – סלמון, אבוקדו, בצל ירוק, מלפפון וספייסי מיונז, עטוף באינארי וסלמון צרוב.
מה מיוחד? חומרי גלם טריים המגיעים בכל בוקר למסעדה והכנה ביתית של כל המנות והרטבים הנעשים במטבח המסעדה ע"י השפים.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 21 ₪ לרול.
סושי בר בזל | פרישמן 20 | 03-5460575
ניני האצ'י
מסעדת ניני האצ'י נפתחה בשנת 2004. משמעות השם ניני האצ'י זה 228 ( ני =2 , האצ'י = 8 ) בגלל כתובת המסעדה בבן יהודה 228 בתל אביב . במסעדה יש שני מטבחים , בר סושי פתוח שאחראי לכל מנות הסושי והסשימי , כל העבודה נעשית מול האורחים. ומטבח חם שאחראי על מנות הנודלס , טפניאקי והמרקים. המטבח הוא אסייתי , רובו מיפן ויש עוד מספר מנות בנגיעה תאילנדית .
ניני האצ'י ידועה בתור פס הסושי לנשים בהריון , בתוך התפריט, כל הריונית תוכל למצוא רולים צמחוניים, או עם דגים אפויים ומטוגנים שנעשים על קרש חיתוך נפרד, עם סכין נפרדת ומחצלת גלגול נפרדת . בנוסף למסעדה יש תפריט טבעוני ותפריט של מנות ללא גלוטן , התפריטים הם נגזרת של התפריט הקיים כדי שכל אורח יוכל למצוא את המנות שמתאימות לו . בנוסף, מסעדת ניני האצ'י הינה מסעדה כשרה ולכן פונה גם לקהל שומר הכשרות.
מנת הדגל: סושי דונאטס – הדונאטס המפורסם שחרש את האינסטגרם , עטוף בסלמון, טונה אדומה, אבוקדו, פצפוצי סלק ומיקס שומשום.
מה מיוחד? פס סושי לנשים בהיריון הנעשה בהפרדה מוחלטת משאר מנות הסושי במקום. בנוסף, תפריט טבעוני ותפריט של מנות ללא גלוטן.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 25 ₪ לרול.
ניני האצ'י – כשר | בן יהודה 228 | 03-624-9228
ג'אסיה
ג'אסיה הינה מסעדת שף אסייתית יפואית, הממוקמת בתוך מבנה אבן עתיק והיסטורי של הכנסייה האורתודוכסית היוונית ביפו העתיקה והוקמה עי 2 חברי ילדות , ילידי יפו, שהגשימו חלום ישן משותף.
המסעדה מעוצבת באופן ייחודי, המייצר אווירה קסומה ויוצאת דופן. קירות האבן הגבוהים, האותנטיים שנגלו לשותפים במהלך שיפוץ המקום הושארו חשופים כדי לספר על היסטוריה ולהזכיר למבקרים את השילוב הנדיר בין ישן לחדש .בין מטבחים מסורתיים -יפואי ואסיאתי – לפיוג'ן עכשווי. בין מנות אסיאתיות אהובות ומסורתיות לבין מנות אסיאתיות המשלבות חומרים וטעמים יפואים היוצרים ריגוש אמיתי לחיך.
הקירות שזורים בקשתות , קורות עץ, חבלי דייגים תלויים ואלמנטים אסיאתיים.
ברקע מתנגנת לה מוזיקת עולם משלל תרבויות, הממחישה את אופייה של המסעדה. עובדי ואורחי המסעדה הם דוברי שפות שונות, מה שבהחלט מוסיף לאופי הרב-תרבותי של המסעדה.
מנות הסושי המומלצות: רול ריינבו- סלמון, קנפיו ואבוקדו במעטפת טונה, סלמון, דניס וג'ינג'ר ורול הר געש – סלמון, טונה, עירית וקנפיו במעטפת סלמון אבוקדו . רולים מהספיישלים של ג'אסיה לפי מתכון ייחודי ובלעדי של השף שלנו.
מה מיוחד? ג'אסיה היא המסעדה היחידה בארץ, המשלבת מטבח גורמה אסיאתי ויפואי.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 31 ₪ לרול.
ג'אסיה | לואי פסטר 7, יפו | 053-9375576
אקיקו סושי בר
מסעדת אקיקו מציעה מטבח יפני המשלב בתוכו שני עולמות. עולם של טעמים ועולם של עיצוב. הקונספט שעומד מאחורי "אקיקו סושי בר" הוא מפגש בין שני העולמות הללו. בר יפני קטן ואותנטי שמקפיד על הטעם ומציע גם את העיצוב. את המסעדה עיצב מיכאל אזולאי, הנחשב לטובי המעצבים בארץ ובחו"ל. אקיקו סושי בר הוא בר יפני בניהול ומגע יפני מבחינת האוכל והרוח. מי שמבין באוכל יפני יודע עד כמה לדבר יש משמעות רבה על הטעם, הריח והאווירה.
מנת הסושי המומלצת: הבאבא רול – סלמון חם, אבוקדו, שיטקה, בטטה בטמפורה, אספרגוס, גזר ובצל ירוק, עטוף באפונת וואסבי, אבוקדו ושבבי בטטה עם ספייסי מיונז וטריאקי.
מה מיוחד? אקיקו סושי בר מציעה מגוון רחב של כלים אותנטיים ביבוא אישי מיפן שנבחרו בקפידה על ידי אקיקו. כמו כן ניתן להזמין חומרי גלם ומוצרים ביבוא אישי.
כמה זה עולה? – טווח המחירים החל מ 21 ₪ לרול.
אקיקו שוסטר| אבא אחימאיר 17 | 03-6417641
פריים FRAME
מסעדת הפריים היא מסעדת שף וסושי בר הקיימת כבר כ15 שנה והייתה מחלוצות הסושי בישראל. המסעדה זכתה גם פעמיים בתחרות הסושי הגדולה בישראל שהונחתה על ידי יבואן מותג הסויה הגדול בעולם קיקומן.
גם מסעדת הפריים נכנסה לגזרת הסושי עבור נשים בהיריון ומקפידה להכין אותו בהפרדה מוחלטת משאר מנות המסעדה. הרעיון התחיל כאשר אשתו של בעל הבית היתה בהיריון ולא הסכימה לוותר על מנות הסושי המובחרות אשר הוגשו במסעדה.
תפריט הפריים מזוהה עם סושי אבל למעשה הוא שילוב של מזרח ומערב. תוכלו למצוא מגוון מנות סושי מדהימות לצד מנות מערביות כמו בשרים על הגריל, ריזוטו ועוד מגוון רחב.
מנת הדגל של המסעדה היא: קומבינציית איירון שף מיוחדת שמשתנה מדי שבוע בהתאם להחלטת שף המסעדה.
מה מיוחד? שילוב של מזרח ומערב – המסעדה מציעה מגוון רחב של סושי לצד מנות מערביות רבות.
כמה זה עולה? – טווח מחירים החל מ 28 ₪ לרול.
פריים FRAME | ראול ולנברג 2א רמת החייל| 03-649-8080
חושבים שאתם מומחי סושי? נסו לזהות את סוגי הסושי השונים.
מצאתם טעות בכתבה? ספרו לנו.
Facebook Comments
פספסתם את מסעדת הסושי מספר 1 בארץ מאת אקי סמורה הלא היא מסעדת ״מינאטו״
מינאטו הכייייי טובה
חבל שכשרה